Вопрос
EndorEwoksFC
Вчера 21:34
Откуда у пасты «Шрамолицый» такое название?
На первых нескольких страницах поиска в Google я не нашёл ничего, кроме того, что феттуччине аль бурро (его оригинальное название) было названо в честь его создателя Альфредо Ди Лелио.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/68724/where-does-scarface-pasta-get-its-name-from
1
«Лицо со шрамом» — так называли босса американской организованной преступности начала XX века Аль Капоне. Ему нанесли удар ножом в лицо, когда он работал в ночном клубе в Нью-Йорке. Из-за травмы у него остался шрам, из-за которого он и получил своё прозвище.
Родители Капоне иммигрировали из Италии, и, как говорят, он любил итальянскую кухню. Благодаря известности и узнаваемости имени Аль Капоне (он же «Лицо со шрамом») многие рестораны и пиццерии на протяжении многих лет называли себя в той или иной форме в его честь.
Название блюда «Паста «Лицо со шрамом»» — это естественное продолжение маркетинговой линии. Однако это всего лишь предположение о том, что мог бы заказать Аль Капоне, — что-то, что звучит красиво в меню, но на самом деле может оказаться не более чем спагетти с соусом.