Я прочитал вопрос здесь, но он мне не помог, поскольку варианты, доступные в той ситуации, неприменимы в данной (см. «Ограничивающие факторы»).

Проблема

Я люблю готовить вяленое мясо в дегидраторе. В инструкции по приготовлению вяленого мяса из любого вида мяса указано, что в процессе сушки нужно несколько раз промокнуть мясо, чтобы удалить излишки жира.

Проблема в том, что на мясе может оставаться много лишнего масла, особенно если это жирное мясо, например говядина. Если я буду собирать масло бумажными полотенцами, то мне придётся пропитывать как минимум 5 полотенец каждый раз, когда я буду вытирать мясо.

Ограничивающие факторы

• Я должен собирать излишки масла в процессе сушки, и делать это нужно несколько раз.

  
  



• Во время сушки мясо должно оставаться в дегидраторе, за исключением тех случаев, когда его нужно достать на несколько минут для удаления жира.

  
  



• В дегидраторе невозможно добиться самопроизвольного отделения жира от мяса. Мясо находится в закрытой среде (как и должно быть для работы дегидратора), а на противнях достаточно места, чтобы жир мог стекать.

  
  



• Там так много масла!

  
  

Возможные решения

• Тряпка для мытья посуды?

Почему-то я думал, что стирать в стиральной машине вещи с большим количеством жира вредно. Это правда?

Я не уверена, что одной тряпки будет достаточно для приготовления вяленого мяса, ведь там так много масла. Если бы мне приходилось использовать две или больше тряпок для каждой порции, я бы не стала этого делать.

• Бумажные пакеты?

Я слышал, как кто-то упоминал об этом, но они использовали его, чтобы подкладывать под еду для сбора жира. Я не уверен, что этот материал достаточно гибкий, чтобы использовать его для обмакивания вяленого мяса.