Можно ли заменить перец гуахильо на перец анахайм в пасте карри?

Я пытаюсь приготовить пасту карри с красным перцем, и в рецепте указан сушёный перец гуахильо. Я не смог найти его ни в одном из местных магазинов, но нашёл сушёный перец из Нью-Мексико и Анахайма (который, как я выяснил позже, скорее всего, тот же самый).

Я читал, что анахаймы немного менее острые, чем гуахильо (500–2500 против 2500–5000 единиц по шкале Сковилла). Я хотел бы отметить, что мне уже известна разница в остроте, потому что меня не особо волнует этот аспект сравнения. В рецепте также используются более острые перцы, так что это не должно сильно повлиять на результат.

Меня больше интересует вкус. Поскольку я не знаком с перцем гуахильо, я не знаю, достаточно ли он похож на тот, что у меня есть, чтобы я мог использовать его в рецепте.