Регистрация Войти
Вопрос

Как работает режим гриля/барбекю в конвекционной печи?

Я хочу купить новую духовку.



Однако в списке функций нет режима гриля (broil, в американском английском), в то время как в других духовках такой режим может быть заявлен.



Тем не менее, если я захочу что-нибудь приготовить на гриле в духовке, на которую я дал ссылку, смогу ли я это сделать?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/70648/how-does-grill-broil-mode-in-a-convection-oven-work
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Да, если посмотреть на изображения с увеличением при наведении курсора и на текст в разделе «Функции».

    Вы видите 3 циферблата и отдельные переключатели включения/выключения, вероятно, для элементов. Вентилятор, вероятно, включается при включении нижнего элемента.



    Верхний регулятор — управляет верхним элементом для разового использования (обжаривание/гриль) или в сочетании с нижним элементом для выпечки (например, хлеба, пиццы)
    . Средний регулятор — управляет нижним элементом

    Нижний диск - Управляет таймером



    Вы можете попробовать скачать инструкцию и посмотреть, что в ней написано о режимах работы. В противном случае обратитесь к продавцу/производителю или поищите отзывы о духовке.

  1. Вы можете сделать что-то похожее, но это будет менее эффективно.



    По сути, вам нужно разместить продукты близко к верхнему элементу и включить максимальную температуру. Дополнительная форма для запекания на одном из нижних уровней духовки поможет отразить часть тепла, поступающего от нижнего элемента.



    Если у вас не встраиваемая модель, дверцу тоже нужно оставить приоткрытой. В противном случае духовка нагреется и отключит нагревательные элементы.



    Тем не менее ... в описании духовки, на которое вы ссылаетесь, упоминается «независимая настройка температуры верхнего и нижнего элементов» ... так что, возможно, верхний элемент можно включить на высокую температуру, а нижний — выключить или хотя бы включить на низкую.
  1. @Catija Если это духовка, то это британское слово — исправлено.
  1. Обычно это верхний элемент, который также называют грилем. Вам нужно определить, что для вас значит «гриль».
  1. Что вы имеете в виду под «приготовлением на гриле»? В разных местах этот термин используется по-разному, поэтому было бы полезно понять, что именно вы пытаетесь сделать.
Вы уже ответили на этот вопрос