Регистрация Войти
Вопрос

Из-за вспышек пламени на газовом гриле крышки выглядят ржавыми

У меня на газовом гриле KitchenAid произошло довольно сильное возгорание (из-за слишком большого количества рапсового масла), которое длилось около 30 секунд. Внутренняя часть гриля покрыта сажей (что ожидаемо), но крышки для пламени (треугольные элементы над пламенем) теперь медного цвета и выглядят ржавыми. Большую часть загрязнений я удалил с помощью чистки, но мне кажется странным, что причиной возгорания стало именно это.



С кем-нибудь ещё такое случалось?



Спасибо!
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/70604/gas-grill-flare-up-made-flame-covers-look-rusty
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Это может быть ржавчина, но если поверхность была скорее гладкой и имела оранжевый оттенок, возможно, вы в итоге покрыли металл патиной. (Патина на блестящем/полированном металле обычно имеет оранжевый оттенок, пока вы не нанесете несколько слоев, после чего она станет темнее).



    Конечно, раз вы упомянули, что смогли его очистить, скорее всего, это ржавчина (как и сказал Шон Харт), так как от приправы довольно сложно избавиться, не подвергая её воздействию более высоких температур, чтобы полностью выжечь её.



    ...но я решил упомянуть об этой возможности на случай, если у кого-то ещё произойдёт утечка нефти и он будет задаваться вопросом, почему алюминий или другой нежелезный предмет стал оранжево-коричневым.

  1. Скорее всего, это ржавчина. Крышки над конфорками со временем приходят в негодность. Они постоянно подвергаются воздействию высоких температур, что ускоряет окисление металла. То же самое происходит и с конфорками.
  1. Совершенно верно. Защитные экраны — это первое, что нужно заменить в гриле. Высокая температура значительно ускоряет окисление. Когда вы очищаете чугунные детали в духовке, они сначала становятся серыми, а затем, после открытия духовки, остывая, приобретают оранжевый оттенок.
  1. Спасибо. Просто интересно, может ли эта вспышка вызвать ржавчину? Или изменение цвета на медный — это нормальное явление при старении гриля и это не ржавчина? Я новичок в приготовлении на гриле, так что простите за невежество.
  1. Добро пожаловать в раздел «Полезные советы»! «Случалось ли такое с кем-то ещё?» — это не тот вопрос, на который мы можем ответить, потому что проблемы, которую нужно решить, не существует. Что вы на самом деле хотите знать? Как этого избежать? Как это исправить?
Вы уже ответили на этот вопрос