Вопрос
magnuskahr
Вчера 22:15
Новый чугунный утюг приобрёл странный цвет
Я только что получил свой первый чугунный литой. Я снял с него воск и сейчас занимаюсь его приработкой.
Пока что он нагревался до 200 °C в течение 1 часа два раза, и теперь у него странный цвет. Он выглядит липким, но это не так.
Это нормально?
И почему некоторые участки такие чистые? (см. красные кольца)
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/70527/new-cast-iron-has-gotten-strange-color
1
Велика вероятность, что расстояние между отметками такое же, как и на решётке вашей духовки. (По крайней мере, на той, что с правой стороны.)
Насчет левого я не совсем уверен — это мог быть, например, термометр для духовки или просто место, к которому вы прикасались, когда ставили его в духовку.
Когда это происходит, я считаю лучшим вариантом повторить приправку, но на этот раз перевернуть сковороду дном вверх. Убедитесь, что вы вытерли как можно больше масла с рабочей поверхности сковороды... иначе покрытие получится более толстым и его будет сложнее соскрести во время использования.