Регистрация Войти
Вопрос

Есть ли надёжный поставщик чистых сухих бобов?

Когда я перебираю и сортирую чашку сухой фасоли, это занимает много времени, и я ловлю себя на том, что выбрасываю добрую столовую ложку грязи, камешков и фасоли, которая выглядит не так, как нужно. Эту фасоль я покупаю в упаковках по 450 граммов по цене, которая кажется очень выгодной по сравнению с консервированной фасолью, пока я снова не приступаю к переборке и сортировке.
Я предпочитаю готовить из сухой фасоли, а не есть консервированную, но мне бы хотелось начинать с чистой фасоли. Где её можно найти?
Я живу в Рочестере, штат Миннесота, США.



Спасибо!
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/70506/is-there-a-reliable-source-for-clean-dry-beans
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. По моему опыту, фасованные сухие бобы (например, марки Goya) требуют меньше очистки, чем те, что продаются на развес в продуктовых магазинах.



    Тем не менее вам всё равно следует тщательно промыть их и проверить, нет ли в них камней.
  1. Джон, спасибо! В следующий раз попробую «Гойю». Конечно, я всё разберу и вымою.
  1. Я покупаю пшеницу оптом у этих ребят: azurestandard.com . Качество очень хорошее, и у них есть фасоль. Они находятся в Орегоне, но раз в месяц или около того отправляют грузовик на восток.
  1. Выбирайте сушёные бобы более высокого качества. Не все бренды одинаковы. Не все бобы свежие. Не все бобы чистые.
  1. Катия — спасибо. Я добавил своё местоположение в вопрос. Экнервал — спасибо. Я видел Goya в одном или нескольких магазинах здесь. Я попробую их.
  1. Хотя на каждой упаковке с фасолью указано, что нужно проверять, не попали ли в неё камешки, я не припомню, чтобы за много лет я нашла хоть один — ни в фасоле в 1-фунтовых пакетах от магазина, ни в фасоле марки Goya (более дорогом). И грязи тоже не было. Случайные «всплывающие» частицы легко удаляются, так как они всплывают. Очевидно, вы покупаете продукт значительно более низкого качества, чем тот, что я вижу на северо-востоке США.
  1. Насколько я знаю, это обычная процедура при покупке сушёных бобов... хотя обычно мне не приходится выбрасывать столько мусора, почти в каждом рецепте, где используются сушёные бобы, говорится, что их нужно сначала перебрать. В любом случае, если мы хотим ответить на этот вопрос, вам нужно сказать нам, где вы находитесь... в разных штатах/странах/континентах разные поставщики, а наш сайт не ориентирован на США, поэтому мы не делаем предположений о том, где живут люди.
Вы уже ответили на этот вопрос