Регистрация Войти
Вопрос

Каков срок хранения конфет со свежим сливочным маслом?

Я готовлю конфеты в шоколадной глазури с начинкой из свежего сливочного масла, сахара и крошки от печенья. В рецепте нет яиц. Конфета не выпекается. Сколько она может храниться, прежде чем её нужно будет убрать в холодильник?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/69368/what-is-the-shelf-life-for-candy-with-fresh-butter
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Я согласен с Джеем. Если вы живёте в жарком городе (где температура поднимается выше 30 °C), я бы не стал держать их вне холодильника дольше пары часов. В противном случае они могут храниться при комнатной температуре не менее пяти часов.


  1. Дело не в безопасности: от сливочного масла много беспорядка.
  1. Это проблема с безопасностью пищевых продуктов или просто с тем, что они растают и превратятся в лужу?
  1. Пара часов — это очень консервативно.
  1. Если в рецепте не указано иное, я бы предположил, что пару часов. Конечно, есть шоколадные трюфели на основе сливочного масла, какао и сахара, которые могут храниться гораздо дольше, но важно соблюдать пропорцию сахара.
Вы уже ответили на этот вопрос