Вопрос
Philosophy of Yum
Вчера 22:29
Можно ли сварить варенье из замороженных ягод?
В летние месяцы я люблю покупать свежую малину и чернику. Мне часто не удаётся использовать весь пакет, поэтому я замораживаю несколько последних ягод, пока они не испортились. Теперь у меня накопилось много ягод, и я не уверена, что из них получится сварить варенье.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/71110/can-jam-be-made-from-frozen-berries
1
ДА.
Заморозка может изменить текстуру ягод, но если вы готовите из них джем, это не имеет значения. В некоторых рецептах с использованием замороженных ягод предлагается подготовить фрукты для этой цели (добавить лимон или измельчить клубнику), в других используется заранее замороженный фрукт, который не требует специальной подготовки для приготовления джема.