Регистрация Войти
Вопрос

Можно ли накрывать продукты в холодильнике бумажными тарелками?

Если у меня есть курица и паста на керамической тарелке и я хочу оставить их на потом, можно ли просто накрыть их бумажной тарелкой, когда я уберу их в холодильник, или лучше использовать пищевую плёнку?



В идеале бумажная тарелка гораздо удобнее и быстрее в использовании, но я опасаюсь, что запах и вкус могут передаться другим продуктам в холодильнике.



Насколько безопасно накрывать такие продукты бумажной тарелкой? Если да, то на какой срок? Обычно я съедаю эти продукты в течение одного-двух дней, но мне интересно, насколько быстро они портятся.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/71153/is-it-okay-to-cover-food-in-the-fridge-with-paper-plates
1
+ Читать

7 Комментариев

  1. Да, всё в порядке, у вас выше риск перекрёстного заражения, но если вы будете осторожны, то сможете свести этот риск к минимуму.



    Что касается срока хранения продуктов, то он зависит от продукта и температуры, при которой он был помещён в холодильник, а также от температуры в холодильнике. Большинство людей рекомендуют хранить продукты в течение 2–3 дней, при этом необходимо проверять, не испортились ли они, когда вы достаёте их из холодильника.

    Например, сырые фрукты и овощи, которые были вымыты и/или нарезаны, могут быстро испортиться или покрыться плесенью.



    Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о «безопасности пищевых продуктов» в вашем регионе. Там описаны «лучшие практики», которых можно придерживаться.

  1. В идеале вам нужны герметичные контейнеры, но если их нет, то пищевая плёнка будет гораздо лучше, чем просто тарелка.



    Как вы и сказали, если продукты не упакованы герметично, в холодильнике будет смешиваться больше запахов, и со временем это может привести к тому, что внутри холодильника смешаются все запахи. (Даже если вы этого не делаете, в холодильнике может появиться странный запах.)



    Кроме того, это не очень хорошо для продуктов: они быстрее высыхают. Возможно, это не проблема для всех продуктов, но иногда это становится очевидным. Кроме того, они могут быстрее портиться, но это происходит случайным образом, и сложно сказать что-то конкретное о сроках хранения.
  1. Дело не столько в том, чтобы сохранить это в сообществе, сколько в том, чтобы «это было у нас под рукой, не нужно было искать в интернете». И да, время от времени оно обновляется. Если вы заметите, что какая-то информация устарела, не стесняйтесь предложить внести правки.
  1. Хорошо, спасибо, я понял. Оставьте это в сообществе SE. Предположительно, пост о сроках годности регулярно обновляется, чтобы соответствовать стандартам в области пищевых продуктов, принятым в большинстве сообществ?
  1. У нас есть общий пост о сроках хранения: cooking.stackexchange.com/questions/21068/…. Не нужно перенаправлять OP в другое место.
  1. Не говоря уже о возможных пролитых жидкостях или размякших тарелках.
  1. У меня сработало. Запах мог распространиться только на другие открытые продукты. Курица и паста не обладают сильным ароматом. Чувствуете ли вы запах, когда достаёте их из холодильника?
Вы уже ответили на этот вопрос