Регистрация Войти
Вопрос

Что такое кофейный чеснок?

Гордон Рэмси провёл AMA-сессию на reddit. Он сказал следующее:




«Я бы приготовил блюдо, которое мы недавно готовили с большим количеством сухих
спагетти, с большим количеством чеснока в кофе, чили, консервированных лимонов. Как только
мы обжарим чеснок, чили и лук-шалот, добавим их в
спагетти и оливковое масло». Мы кладем поверх спагетти несколько очень вкусных консервов, тунца,
так что это почти как быстрая
рыба на тарелке, только вместо рыбы у вас консервы, очень хорошие консервы из тунца. с
несколькими свежими каперсами, петрушкой и небольшим количеством консервированного лимона.
Очень вкусно!




Я не уверен, что это не опечатка, но существует ли такое понятие, как кофейный чеснок? Что такое кофейный чеснок?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/71055/what-is-coffee-garlic
1
+ Читать

11 Комментариев

  1. Как было предложено в комментариях выше и на Reddit, он, вероятно, имел в виду измельчённый чеснок. Смотрите, например, этот видеорецепт и этот.

  1. «Кофейный чеснок» — это, скорее всего, опечатка в телефонном ответе на вопрос Гордона Рамзи.



    Однако есть один ютубер, у которого есть видео с «острыми спагетти с чесноком и кофе» (опубликовано до AMA от GR). В состав входят растворимый кофе, красный (сладкий болгарский) перец, чеснок и чоризо.

    Кроме того, если вы захотите поискать информацию, то найдёте блюда, в которых сочетаются кофе и чеснок.
  1. @Jefromi Я не рассматривал возможность диктатуры. Тогда мистер Рэмси стал бы диктатором.
  1. @Zackkenyon С другой стороны, если это результат диктовки, то конфит гораздо ближе к оригиналу. Оба варианта вполне возможны, поэтому стоит упомянуть оба, даже если в итоге окажется, что «нарезанный» больше подходит для некоторых его рецептов.
  1. @Jefromi если это был результат автокорреляции, а скорее всего, так и было, то рубленый кофе гораздо ближе к кофейне, чем конфи
  1. Возможно, но в рецептах спагетти гораздо чаще используется измельчённый чеснок.
  1. Не конфи? Это больше похоже на кофе, чем на рубленое мясо.
  1. Следуя этой логике, вам придётся добавить консервы и тунец. Это может привести к проблемам с текстурой и внешним видом. Я бы предположил, что он имел в виду конфи из чеснока.
  1. Я думаю, здесь должно быть написано «кофе, чеснок». У него ужасная грамматика, ты заметил, что он сначала пишет «консервы», а потом «тунец»?
  1. Я уверен, что вы найдёте несколько рецептов чесночного кофе...
  1. Учитывая огромное количество опечаток и других ошибок, я почти уверен, что это какая-то ошибка. Либо, как следует из комментариев к AMA, это «конфи» или «рубленое мясо»... или что-то ещё... но сколько бы я ни гуглил, по запросу «кофейный чеснок» ничего не находится.
Вы уже ответили на этот вопрос