Регистрация Войти
Вопрос

Кто-нибудь может определить, какой это сорт зелёного чая?

Зеленый Чай



Мой сосед по дому привёз из Китая или Малайзии зелёный чай в виде тёмно-зелёных шариков, которые при заваривании превращаются в большие толстые листья. Я никак не могу найти ничего подобного!



У него не было такого молодого/травянистого вкуса, как у некоторых сортов жасминового чая, которые я пробовал. Вместо этого у него был довольно землистый и... зелёный вкус! (Знаю, звучит глупо)



Может, кто-нибудь подскажет, что мне искать? Когда я искал цельнолистовой зелёный чай, мне попадались «Жемчужины жасмина», которые при заваривании становятся намного длиннее и тоньше, но эти были более плотными
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/71595/can-anyone-identify-this-type-of-green-tea
2
+ Читать

4 Комментария

  1. Чтобы ответить на этот вопрос, было бы лучше, если бы вы также прикрепили фотографию сухих листьев перед завариванием. Возможно, это порошковый чай, но, судя по вашему изображению, края листьев слегка желтоватые. Это также может указывать на улун Tieguanyin.

  1. В целом ваше описание — тёмно-зелёные шарики, которые разворачиваются в полноценные чайные листья, — похоже на разновидность порошкового зелёного чая. Насколько я помню, это довольно распространённая китайская техника. Каждая гранула (также иногда называемая «жемчужиной») представляет собой свёрнутый и высушенный чайный лист, который разворачивается при заваривании.



    Однако без дополнительной информации сложно сказать что-то более конкретное. Существует несколько видов зелёного чая, которые можно спрессовать в «порох». Разные сорта чая, степень выдержки, годы или места произрастания (при определённых условиях выращивания) — всё это влияет на вкусовые характеристики. Возможно, вы сможете использовать термины и посмотреть, какие сорта зелёного чая подходят вашему соседу по дому или соответствуют вашему опыту (или вашим предпочтениям), но без дополнительных знаний я не смогу подобрать такой же чай.
  1. ...только не забудьте заклеить этикетку с надписью «порох» перед прохождением контроля в аэропорту...
  1. Добро пожаловать в раздел «Советы бывалых». Изображение в вашем вопросе взято из интернета и появляется при поиске информации об улуне.
Вы уже ответили на этот вопрос