Вопрос
Ausrine
Вчера 22:44
Можно ли сделать паузу в процессе запекания бескостного плеча?
Моя вторая половинка поставила лопатку в духовку, чтобы я мог доготовить её, когда вернусь домой, но доставка еды ещё не пришла. Могу ли я приостановить готовку и сходить за тем, что мне нужно, а потом продолжить готовить как обычно? Учитывая, что мне понадобится 45 минут, чтобы вернуться из магазина.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/71292/can-i-pause-halfway-through-coking-boneless-shoulder
1
Не совсем так.
В вашей ситуации, когда вы просто пытаетесь замедлить процесс, а не остановить его полностью, вы можете убавить температуру в духовке до минимума, а когда вернётесь, снова установить желаемую температуру.
Это значительно сократит время приготовления, и вам захочется воспользоваться термометром, чтобы проверить готовность. (и блюдо может быть готово за то время, пока духовка была включена на минимум).