Голубые пузырьки в консервированном остром перце

Я пишу с опозданием на несколько месяцев, но на случай, если вы не решили эту проблему другим способом, я бы сказал следующее:

Во-первых, не ешьте их. Думаю, лучше всего будет обратиться в местную службу поддержки при университете (если вы находитесь в США), где часто можно найти информацию о правильных методах консервирования, рекомендованных Министерством сельского хозяйства США. Скорее всего, там знают, что это такое, или могут подсказать, как это выяснить. Именно туда я обращаюсь, когда нахожу в саду странного паука или что-то подобное. Удачи!

Опишите подробно процесс консервирования/рецепт. Многие способы консервирования, которые «бабушка всегда делала именно так», оказываются довольно сомнительными (другие оказываются вполне приемлемыми, например, приготовление на пару (при правильном подходе) эквивалентно погружению в кипящую воду, хотя, несмотря на то, что это было доказано исследованиями более года назад, информация распространяется медленно.) Но для консервирования перца, если вы не маринуете его, чтобы придать ему кислинку, для безопасного консервирования требуется автоклав. При виде синего цвета я в первую очередь думаю о плесени.

Новые пользователи пока не могут добавлять изображения. Загрузите изображение куда-нибудь ещё, например на imgur.com, и оставьте ссылку в комментарии. Мы добавим её в пост. Извините за обходной путь, это защита от спамеров и других сомнительных личностей, которые регистрируются только для того, чтобы публиковать изображения, которые никто не хочет видеть.

Маленькие светло - голубые хлопья

правда? синий? ярко-синий, бирюзово-синий? пурпурно-синий? странно! — у тебя есть фотография? какой они формы?