Что означает, если у моей курицы вкус рыбы?

Рыбная мука :( Некоторые фермеры кормят кур рыбной мукой. Я полагаю, что она обеспечивает более питательную основу, бла-бла-бла. Это отвратительно. Сейчас я могу купить курицу только одной марки, потому что в большинстве местных продуктовых магазинов продают «рыбную» курицу.

В Великобритании в послевоенную эпоху 1950-х и начала 1960-х годов целая запечённая курица была дорогим деликатесом. Для многих британских семей она была редкой альтернативой обычному воскресному жаркому «ужину» (обеду) вместо ростбифа, свинины или баранины, которые были гораздо дешевле для так называемого рабочего класса того времени. В то время ещё выращивали кур на свободном выгуле, поэтому качество и вкус были превосходными. Яичные желтки были насыщенного цвета и имели приятный вкус. Всё изменилось в середине 1960-х годов, когда экономия за счёт масштаба превратила разведение кур в нерегулируемую индустрию, так называемое «промышленное» производство бройлерных кур. Миллионы кур заполонили рынок, а розничная цена для семьи стала намного ниже стоимости мяса. Но этих кур выращивали в ужасных условиях и кормили «отходами» британской рыбной промышленности — сушёным рыбным порошком или рыбными гранулами. Курица конца 60-х, 70-х и начала 80-х годов имела рыбный привкус, если только её не покупали у высококлассных торговцев или в известных местах, где выращивают кур на свободном выгуле. Сегодня качество бройлерных кур улучшилось, а супермаркеты на Хай-стрит используют своё влияние, чтобы отказывать поставщикам в продаже цыплят, выращенных на рыбной диете. Возможно, автор наткнулся на поставщика птицы, выращенной на рыбной диете, с неприятным вкусом.

Я могу предположить несколько вариантов, но это не окончательный ответ (в вопросе недостаточно информации):

• Духовка недавно использовалась для запекания рыбы


• Блюдо/кастрюля недавно использовались для запекания рыбы


• Цыплят кормили кормом, содержащим рыбу. Не знаю, происходит ли это до сих пор, но в моей стране (Нидерландах) около 30 лет назад можно было купить «порошкообразный» корм для цыплят, который представлял собой смесь измельчённых злаков, кукурузы и рыбы, служившей дешёвым источником белка. Это чувствовалось во вкусе яиц — не помню, как на вкус было куриное мясо.
  Обратите внимание, что куриное мясо — это своего рода «нижняя ступенька» в плане качества, и, возможно, это была партия, купленная с целью быстрой наживы.

Обратите внимание, что запах рыбы быстро распространяется и перебивает другие запахи, а вкус во многом определяется запахом.