Регистрация Войти
Вопрос

Клецки из картофеля и моркови. Как сделать их безопасными для диабетиков?

Я не знаю, как разместить этот рецепт, чтобы другие могли найти его по ссылке, но он есть на сайте food.com, если кто-то захочет его найти. Рецепт называется «Морковно-картофельные клецки», и мой вопрос в том, как сделать его подходящим для диабетиков? Честно говоря, я и сам не знаю, поэтому и задаю этот вопрос. Кроме того, я сам диабетик, поэтому мне бы пригодился любой совет о том, как сделать этот рецепт подходящим для диабетиков! Я не знаю, как сделать его более удобным для диабетиков, если кому-то интересно.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/73706/potato-and-carrot-dumpling-how-would-you-make-it-diabetic-frendly
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Я воспользовалась рецептом, в котором всего два ингредиента: тёртый картофель и морковь, а также приправа. Вместо картофеля используйте цветную капусту, отваренную до очень мягкого состояния и размятую в пюре. Добавьте морковь и взбитый яичный белок, чтобы смесь стала более однородной, прежде чем готовить на пару, а не варить.
  1. Не понимаю, почему этот вопрос закрыт. Да ладно вам, ребята, постоянно появляются вопросы о низкоуглеводных заменителях, так почему же этот вопрос закрыт? Но что касается самого вопроса, то вы можете мелко натереть их, смыть большую часть крахмала и посмотреть, что получится. Можно добавить связующее вещество, например яйцо, или загуститель, например ксантановую камедь, чтобы масса не растекалась. Удачи.
  1. Мы не медицинский сайт, поэтому этот вопрос был закрыт. Медицинские вопросы следует обсуждать в специализированных сообществах.
  1. На самом деле в этом есть смысл, @Dorothy
  1. Вы можете немного изменить рецепт, заменив цветную капусту пюре из цветной капусты и добавив взбитый яичный белок для связки перед приготовлением на пару.
  1. Я бы рекомендовал использовать тег «диабет» для подобных вопросов.
Вы уже ответили на этот вопрос