Тарелки из пластика/стекла, которые можно мыть в микроволновке

На самом деле не все виды безопасного для пищевых продуктов стекла и керамики можно без проблем использовать в микроволновой печи.

Керамика может содержать проводящие минералы или иметь дефекты глазури (или не иметь глазури), что приводит к впитыванию воды... В любом случае такие изделия нагреваются и могут расколоться, треснуть или стать причиной ожогов.

Безопасность пищевых продуктов — это одно, а безопасность для духовки и микроволновой печи — совсем другое.

По сути, вся стеклянная и керамическая посуда, безопасная для пищевых продуктов, в наши дни подходит для использования в микроволновой печи. Можно производить посуду, не предназначенную для использования в микроволновой печи, но спрос на такую посуду невелик. Бумага тоже подходит, но она, как правило, одноразовая. Если вы решили, что вам не нравится стекло, вы можете использовать любую керамическую посуду. Она не будет безопаснее стекла, но и не будет менее безопасной. Тем не менее вам всё равно стоит поискать маркировку, подтверждающую, что продукт можно использовать в микроволновой печи или хотя бы нагревать, и сначала протестировать его без еды, если такой маркировки нет.

От FDA:

Для приготовления в микроволновой печи используются стеклянные, бумажные, керамические или пластиковые контейнеры, поскольку микроволны проходят через эти материалы. Хотя такие контейнеры не нагреваются под воздействием микроволн, они могут нагреваться от тепла готовящейся внутри пищи. Некоторые пластиковые контейнеры не следует использовать в микроволновой печи, поскольку они могут расплавиться от тепла готовящейся внутри пищи.

Обратите внимание, что это касается вашего беспокойства по поводу нагрева посуды: в некоторых случаях это нормально. Однако разогревать в микроволновой печи посуду, которая действительно нагревается, — не лучшая идея. Лучший способ проверить это — разогреть посуду без еды, но с чашкой воды в микроволновой печи, чтобы она поглощала энергию и микроволновая печь не была полностью пустой. Так вы увидите, насколько сильно нагревается посуда по сравнению с водой, которая должна нагреваться. Если вам нужна по-настоящему параноидальная версия, вот тест из магазина керамики:

Чтобы проверить, можно ли использовать предмет в микроволновой печи, возьмите его (например, кружку или миску) и погрузите в кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения, а затем варите на медленном огне в течение нескольких часов. Это позволит предмету впитать воду. Затем поместите предмет в микроволновую печь. (Предмет должен быть пустым, а в микроволновую печь нужно поставить отдельную кружку с водой, чтобы защитить прибор.) Разогревайте микроволновую печь на высокой мощности с интервалом в 10 секунд. Каждые 10 секунд осторожно прикасайтесь к предмету, чтобы проверить, не горячий ли он. Если он впитал воду, то нагреется. Это значит, что его нельзя мыть в посудомоечной машине. Вы можете прекратить проверку, когда вода во второй кружке закипит.

Есть ещё несколько моментов, на которые стоит обратить внимание при покупке:

• Металл. Иногда можно встретить стекло или керамику с металлическими деталями, например с золотым или серебряным ободком. Такие изделия нельзя использовать в микроволновой печи.




• Глазурь. Некоторые виды глазури, используемые для керамики, небезопасны для пищевых продуктов, поэтому убедитесь, что на изделии есть маркировка, указывающая на то, что оно предназначено для использования с пищевыми продуктами, а не является чисто декоративным. Некоторые виды глазури нельзя мыть в посудомоечной машине. В США на керамической глазури, небезопасной для пищевых продуктов, должна быть соответствующая маркировка («не для пищевых продуктов» или что-то в этом роде), но в вашей стране это может быть не так.




• Различия в теплопроводности. Некоторые материалы плохо переносят неравномерный нагрев в микроволновой печи, вызванный тем, что горячая пища соприкасается с одними частями посуды, а с другими — нет. Убедитесь, что на посуде есть маркировка, указывающая на то, что она термостойкая: в идеале это должна быть посуда, которую можно использовать в микроволновой печи, духовке и посудомоечной машине, но любая из этих маркировок указывает на то, что посуда термостойкая.

Наконец, если у вас есть что-то хрупкое, остерегайтесь перегретой воды — при нагревании чистой воды в чистой ёмкости она может нагреться выше точки кипения и резко закипеть, если её потревожить. Если сначала добавить в воду что-то, риск значительно снизится. Это может произойти с любым материалом, но в случае с хрупкой посудой есть дополнительный риск разбить её.