Регистрация Войти
Вопрос

Коэффициент пересчёта объёма свежесобранных бобов в объём сушёных

Я хочу использовать свежую фасоль вместо сушёной. Сколько свежей фасоли нужно использовать на 1 кг сушёной фасоли, указанной в рецепте?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/73442/conversion-rate-in-volume-of-freshly-picked-beans-as-opposed-to-dried-beans
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Если под «свежими» вы подразумеваете консервированную фасоль, то общее правило таково: одна часть сушёной фасоли равна трём частям консервированной, то есть вам нужно использовать 3 кг консервированной фасоли. Разумеется, после того, как вы сольёте жидкость.


  1. Если вопрос касается консервированной фасоли, то это дубликат. Но мне сложно представить, чтобы кто-то использовал слово «свежий» как синоним слова «консервированный»
  1. Что вы имеете в виду под «свежей фасолью»? Фасоль едят либо зелёной, либо спелой, а спелая фасоль уже сухая к моменту сбора. Если в рецепте указана спелая сухая фасоль, вы не можете заменить её зелёной фасолью.
Вы уже ответили на этот вопрос