Регистрация Войти
Вопрос

Невскрытый сыр, доставленный в тепле

Я случайно оставил нераспечатанную упаковку сыра «Монтеррей Джек» у мамы (примерно в 4,5 часах езды от меня), и она отправила его мне обратно (за 1 день, не меньше) в коробке без каких-либо приспособлений для охлаждения, а температура сегодня 84 градуса по Фаренгейту. Теперь он весь мягкий и рыхлый, но совсем не прокисший. Как вы думаете, его ещё можно есть? Я видел предыдущий вопрос о сыре, который оставили в машине на ночь. Он был холодным, но обстоятельства немного другие.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/73408/unopened-cheese-shipped-in-heat
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Я бы съел этот сыр. Я живу в Камбодже, где нет ни кондиционера, ни холодильника. Я привёз с собой моцареллу (Kraft) и чеддер (Great Value/Walmart) и ел их понемногу в течение месяца без холодильника, и с ними всё было в порядке. Мой друг также отправил мне мюнстер (Great Value/Walmart) и чеддер (Tillamook) из Америки, и я просто хранил чеддер в шкафу около месяца, пока не съел его за несколько дней. Мюнстерский сыр я съел первым, так что к тому моменту, как я его съел, ему, вероятно, был месяц, из-за доставки.
    Все они были хороши и имели превосходный вкус! Сегодня я съел немного моцареллы, совсем свежей. Я купил её около полутора недель назад, и она не хранилась в холодильнике.
    Эти сыры большую часть времени были закрыты и находились в герметичных пластиковых упаковках. Как только вы их откроете, вам нужно будет съесть их как можно быстрее и срезать плесень с внешней стороны сыра.

  1. Если он не зачерствел и на нём нет плесени, его можно есть. Если ненадолго положить его в холодильник, он снова станет плотным и приобретет привычную консистенцию.


  1. Наконец-то я вскрыл упаковку, и она оказалась какой-то склизкой, так что она отправилась прямиком в мусорное ведро. К счастью, я заранее купил дополнительный блок... на всякий случай. Спасибо за отзыв!
  1. Папарацци, Мегха, Элиас Альтенберг и БигСэндвич — извините за задержку с ответом. Я так и не получил никаких уведомлений по электронной почте. Я оставил там кое-какую одежду, помимо сыра. Почему-то моя мама решила, что на следующий день будет не слишком жарко, хотя температура была около 30 градусов. Иногда её мыслительный процесс загадочным образом меняется... Да, он был охлаждённым, когда я его купил, и снова после доставки, но потом я его выбросил, а через пару часов передумал, снял упаковку и снова положил в холодильник. Он ни разу не нагревался, и сейчас он выглядит и ощущается так же, как при покупке.
  1. При какой температуре он находился на улице?
  1. Если бы упаковка не была вскрыта, я бы, наверное, воспользовался этим сыром — он запечатан, а я редко видел, чтобы продукты в пластиковой упаковке портились так быстро, к тому же сыр созревает при более высокой температуре, чем в холодильнике. Но я не против потенциальных рисков, так что решайте сами. Что касается мягкости и пластичности, то это больше связано с температурой, чем с чем-либо ещё. Я бы, конечно, использовал его для плавления, но даже если охладить сыр, его текстура может не восстановиться до прежнего состояния, если для вас это важно. С другой стороны, если он не вспотел, то, возможно, стоит охладить его и посмотреть, поможет ли это.
  1. Твоя мама заплатила за головку сыра «Монтерей Джек» 1 доллар? Был ли сыр охлаждённым, когда ты его купил? Если да, то не ешь этот сыр. Даже если он не был охлаждённым, когда ты его купил, я бы его не ел.
Вы уже ответили на этот вопрос