Вопрос
Drew
Вчера 23:33
Форма для домашнего печенья для улучшения пищеварения
Я хочу смоделировать и напечатать на 3D-принтере форму для печенья из металла. Я планирую нанести на пресс-форму текст, чтобы после выпечки на всех печеньях был одинаковый логотип. Поскольку я никогда раньше их не пекла, я не знаю, какой толщины они должны быть перед выпеканием (то есть какой глубины должна быть форма), и думаю, что если я сделаю буквы слишком тонкими, то текст будет нечитаемым, если тесто при выпекании поднимется и заполнит пустоты.
Есть ли у кого-нибудь из вас, опытных пекарей, какие-либо соображения по поводу того, какой глубины должен быть пресс и как лучше моделировать буквы? Спасибо!
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/73414/inside-dimension-for-homemade-digestive-cookie-mold
1
Тесто, используемое для формовки, во многом определяет конечный результат. Лучше всего использовать плотное, нелипкое тесто, которое можно аккуратно вдавить в форму, чтобы отпечатать рисунок. Коммерческие жевательные конфеты не выпекаются в форме, а подвергаются машинной штамповке и нарезке перед выпечкой с использованием вращающейся формы, которая вырезает характерный рисунок (например, жевательные конфеты, Oreo). Для печенья можно сделать штамп или, если вы настроены серьёзно, использовать скалку.
Вот пример марки, проданной в Jarrold (Великобритания)
И коммерческий ролик производства F&S Engraving (Маунт-Проспект, Иллинойс, США)