Существует ли «стандартное» соотношение для пельменей и воды при добавлении в суп или рагу?

Некоторое время назад я столкнулась с проблемой: мне нужно было понять, как адаптировать рецепт тушёного мяса для добавления в него пельменей. Я приготовила пельмени (для семейного ужина), а мой брат задумал тушёное мясо. Мы могли бы добавить одно в другое, и дело с концом.

Излишне говорить, что ничего не вышло. Воды было недостаточно для обоих блюд, из-за чего рагу оседало и немного пригорало на дне. Мы не проверяли готовность, потому что в рецепте пельменей (вроде как) говорилось, что плотно закрытая крышка поможет им увеличиться в размере и хорошо провариться, а в рецепте рагу было указано, что его нужно просто накрыть и готовить. Нам удалось спасти блюдо, добавив воды и слегка размешав рагу, но в результате оно получилось немного водянистым, а клецки разварились и развалились к тому моменту, когда я добавил ещё воды... все сказали, что вкус был неплохим, но, очевидно, в процессе спасения рагу я немного переборщил с водой.

На самом деле я уже готовила пельмени, но начала с очень жидкого и наваристого супа, так как тестировала рецепт пельменей и их вкусовые качества и не хотела отвлекаться. Мы с братом оба плохо разбираемся в рецептах, но по-разному: я предпочитаю быстрые и жидкие блюда, а он строго следует инструкциям. Возможно, я положила слишком много пельменей (рассчитывая на гостей, а не на количество супа), а он выбрал рецепт с очень точным указанием количества воды и времени приготовления.

Итак, есть ли способ выяснить, как адаптировать рецепт рагу/супа для добавления клёцек? Сколько воды нужно добавить (на одну клёцку, или на объём теста для клёцек, или на объём муки в тесте, или ещё как-то), чтобы блюдо не получилось сухим или водянистым? Или, может быть, нужно просто знать, сколько жидкости должно быть в рагу в целом на одну клёцку и т. д., чтобы всё получилось? Нужно ли как-то сбалансировать вкус дополнительной воды? Я так не думал, потому что и пельмени, и рагу уже были приправлены, но раз уж я спрашиваю... (пожимает плечами).

Речь идёт не столько об исправлении этой конкретной комбинации рецептов, сколько о том, чтобы понять, как добавлять пельмени в будущие блюда из тушёного мяса и пельменей, поскольку в прошлом мы готовили их редко. Я думаю, что должен быть способ корректировать рецепты в целом, особенно те, которые нужно готовить в закрытом виде, то есть их нельзя постоянно проверять. Но если вам от этого станет легче, то скажу, что клецки были (вегетарианской) разновидностью пудинга с жиром. Клецки скатывали в маленькие шарики и варили в рагу, а само рагу было густым, из чечевицы и овощей.