Вопрос
Zibbobz
Вчера 23:33
Что делать, если мы случайно купили пюре из тамаринда вместо пасты?
Моя жена собиралась приготовить нам пад тай, но случайно купила пюре из тамаринда вместо пасты из тамаринда.
Мы бы хотели по возможности использовать пюре. Можно ли как-то заменить его? Достаточно ли заметна разница, чтобы наш рецепт нельзя было приготовить с использованием пюре?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/73338/what-can-we-do-if-we-accidentally-buy-tamarind-puree-instead-of-paste
1
Единственная разница между ними в том, что в пюре немного больше жидкости.
Чтобы компенсировать более жидкую консистенцию, вам следует добавить больше пюре, чем указано в рецепте для пасты.
В некоторых рецептах лишняя жидкость может стать проблемой, однако я не думаю, что в том количестве, в котором она используется, это как-то повлияет на пад тай.