Заменитель томатного супа в пироге

Если добавить столько же сока, сколько содержится в банке супа (300–330 мл), жидкости может оказаться слишком много, так как суп концентрированный (томатная паста, кукурузный сироп, мука). Я не пробовал, но, возможно, получится, если вы добавите 1/2 стакана сока и увеличите количество муки на 1/4 стакана.

Возьмите немного овощного сока (V8 или что-то подобное) и доведите его до слабого кипения. Разведите чайную ложку кукурузного крахмала в 3/4 столовой ложки воды, быстро перемешайте, а затем быстро добавьте в овощной сок. Посолите по вкусу. Доведите до бурного кипения и снимите с огня. Смесь должна покрывать тыльную сторону ложки.

Продолжайте помешивать, время от времени, пока смесь остывает, и у вас получится то, что можно использовать. Вы не можете напрямую заменить концентрированный суп морковным соком, а если просто загустить морковный сок так, как я описал выше, то после выпекания на торте останутся странные сладкие и влажные пятна. Я разделяю опасения Шарлин по поводу того, что торт не поднимется должным образом и равномерно.

Вы можете попробовать приготовить пюре из моркови, немного загустить его, как описано выше, и использовать в качестве основы, но минимальная необходимая вам вязкость, вероятно, будет такой же, как у овощного сока после загущения.

Томатный суп гуще и насыщеннее морковного сока. Использование морковного сока изменит влажность теста, и оно не поднимется и не пропечётся должным образом.