Регистрация Войти
Вопрос

Я убрал свой чеддер в кухонный шкаф

Я не знаю, зачем я это сделал, и до сих пор не могу поверить, что вообще это сделал. Вчера я готовил и достал немного сыра чеддер. Когда я стал убирать продукты, я положил сыр чеддер в контейнер Tupperware. Вместо этого я поставил контейнер с сыром чеддер в шкаф и нашёл его только сегодня утром. В шкафу было тепло. Мой сыр явно стал очень мягким, и из него вытекало масло.



Мой чеддер испортился? Сегодня утром я положил его в холодильник, чтобы сохранить. Можно ли его есть или лучше выбросить?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/73170/i-put-my-cheddar-in-my-kitchen-cabinet
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Некоторые сыры можно без проблем хранить при комнатной температуре. Я регулярно покупаю выдержанные сыры, которые могут пролежать на столе две недели. Я считаю, что сыр был создан для того, чтобы сохранять другие продукты, которые испортились бы, если бы их не хранили при комнатной температуре.



    Я думаю, это зависит от того, насколько хорошо был упакован сыр. Обычно я упаковываю его в пищевую плёнку, полностью оборачивая ею кусок сыра и следя за тем, чтобы не было доступа воздуха. Я не знаю, насколько хорошо был упакован ваш сыр, но я не уверена, что контейнер для хранения — подходящее место для сыра.



    Но я бы, наверное, всё равно съел сыр, я люблю чеддер.


  1. @Mark, в некоторых странах, например в США, не все сыры с маркировкой «чеддер» являются твёрдыми. Некоторые «чеддеры» — это даже мягкие плавленые сыры, которые продаются уже нарезанными.
  1. Я бы не беспокоился о микробной порче — в конце концов, твёрдый сыр был изобретён как способ сохранения молока, — но меня беспокоит потеря качества.
  1. Да, всё должно быть в порядке. Люди в других странах немного шокированы тем, как холодно мы в США храним сыр (хотя для сыра предпочтительнее прохладная, а не тёплая или холодная температура, и если он начал выделять масло, то, скорее всего, он уже тёплый, но это не повод для беспокойства).
  1. Если внешняя часть немного затвердела, высохла или изменила цвет из-за воздействия окружающей среды, просто срежьте внешние слои, снова заверните и уберите в холодильник.
  1. Они только что достали немного сыра из затонувшего корабля XVII века и обнаружили, что он испортился.
  1. Просто житейская мудрость, которой меня научила мама (ни одна из нас не была любительницей готовить): «Не стоит травиться». ;) Если вы подозреваете, что продукт испортился, лучше не испытывать судьбу.
  1. Вы говорите о куске чеддера или о ломтиках плавленого сыра? Это был твёрдый/выдержанный чеддер или мягкий, часто плавленый сыр, который в США обычно продаётся под названием «Чеддер»?
Вы уже ответили на этот вопрос