Регистрация Войти
Вопрос

Какой у меня вок?

Я только что купил дешёвый вок с двумя маленькими ручками, а внутри он выглядит так, будто его плохо покрасили (он чёрного цвета) и на нём видны разводы.



На дне есть китайские иероглифы, которые я не понимаю. Он очень лёгкий. Есть какие-нибудь подсказки?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/73066/what-kind-of-wok-do-i-have
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Типы воков:




    1. Нержавеющая Сталь




      • Тяжёлый, дорогой и блестящий, как нержавеющая сталь. Вряд ли это он.


    2. Чугунный




      • Обычно они довольно тяжёлые. Она будет чёрной, но, судя по вашему весу, я бы предположил, что это не она. Существуют лёгкие чугунные сковороды, но они могут быть довольно хрупкими.


    3. Углеродистая сталь




      • Лёгкие и дешёвые. Станут чёрными, если их закалить/предварительно закалить. Они изготавливаются несколькими способами (выбиваются, штампуются или вытачиваются на токарном станке). В зависимости от того, что вы подразумеваете под «завитками», это может быть результатом способа изготовления, «плохого лакокрасочного покрытия» или предварительной закалки (например, плохой закалки?).

      • Я бы предположил, что это так, поскольку вы сказали, что он лёгкий и дешёвый. Китайские иероглифы также повышают вероятность этого, поскольку это один из самых популярных традиционных шрифтов.


    4. Тефлон, алюминий, другие...




      • Их также можно найти в различных других материалах, но они должны быть довольно очевидными, и я думаю, что вы вряд ли купите их случайно.




    Вкратце: я бы предположил, что это обработанная/токарная углеродистая сталь.





    Подробнее см. здесь: Serious Eats
  1. Если бы вы купили его в T&T, я бы точно предположил, что это обработанная углеродистая сталь
  1. Спасибо вам!! Моя вок-сковорода выглядит так же, как на картинке под заголовком «Производство».
  1. Супермаркет T and T на юге Эдмонтона.
  1. Где вы его купили?
  1. Я мог бы, но не знаю как.
  1. Не могли бы вы загрузить фотографию? (Как говорится, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать!)
Вы уже ответили на этот вопрос