Как пожарить картофель для карри?

Обжарьте картофель крупными кусками. Затем добавьте его в карри. Готовьте на медленном огне некоторое время.

Есть два простых способа приготовить жареный картофель с карри. Первый способ, который я всегда использую, заключается в том, чтобы отварить картофель до мягкости (но не до кашеобразного состояния), очистить его и нарезать кубиками. Важно, чтобы картофель был плотным и сохранял форму. Затем приступайте к жарке. Добавьте масло, обжарьте специи, добавьте картофель, приправьте, дайте ему подрумяниться (обжариться) и готово. Этот способ отлично работает, и картофель не будет прилипать ко дну. Второй способ — это непосредственное приготовление картофеля на сковороде (о котором вы упомянули), и да, он может прилипать ко дну. Я предлагаю нарезать картофель на более мелкие кусочки и использовать для жарки сковороду с антипригарным покрытием. (Чтобы картофель не прилипал и впитывал меньше масла.) Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, попробуйте жарить на небольшом количестве масла, дайте картофелю немного времени, а затем аккуратно переверните. Ничего страшного, если он немного прилипнет. Они отстают, когда вы продолжаете жарить. Для начала жарьте на слабом огне. И не добавляйте специи, такие как молотый перец чили или соль, в самом начале. Они могут прилипнуть ко дну, усугубив и без того существующую проблему, и подгореть. Когда картофель почти готов и больше не прилипает к сковороде, добавьте приправы. Я использую оба этих способа приготовления картофеля, и они отлично работают. Конечно, у каждого из них свой вкус. Надеюсь, теперь всё понятно. Всего наилучшего!