Вопрос
Gail Belanger
Вчера 23:57
Аллергия на виноград, яблоки и вишню: как использовать рецепты с вином
У меня аллергия на вино... не на алкоголь. У меня также аллергия на виноград, яблоки и вишню. Во многих рецептах используется вино... чем его можно заменить?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/74345/allergic-to-grapes-apple-and-cherry-how-to-use-recipes-with-wine
1
Получить такой же вкус без классического ингредиента — фруктов — будет непросто. Для содержания алкоголя можно использовать водку с относительно нейтральным вкусом. Для кислоты подойдёт слабый уксус. В любом случае нужно разбавить водой до уровня вина и довести до нужного объёма. Однако добиться такого же вкуса без фруктов будет сложно. Хороший результат, скорее всего, будет зависеть от личных предпочтений, количества вина, указанного в рецепте, и экспериментов.