Регистрация Войти
Вопрос

Какой сорт муки в Великобритании называют «пшеничной мукой»?

Я хочу повторить американский рецепт банановых маффинов с шоколадной крошкой. Для них нужен 1 стакан пшеничной муки.



Какая мука продаётся в магазинах Великобритании?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/74254/what-type-of-flour-is-wheat-flour-in-the-uk
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. То, что вы ищете, называется цельнозерновой мукой.



    Вот краткое руководство по переводу рецептов выпечки из США в Великобританию. США — слева, Великобритания — справа:




    • Мука общего назначения = пшеничная мука

    • хлебная мука = мука грубого помола (в обеих содержится больше глютена)

    • цельнозерновая мука = мука грубого помола

    • 1 пачка сливочного масла весит 113 г (проверьте на весах, я не шучу)

    • 1 крупное яйцо = 1 среднее яйцо
  1. Региональные различия в отношении мягкой и твёрдой пшеницы, используемой для производства муки разных сортов, могут привести к неожиданным результатам...
  1. doh. У меня было всё остальное, но не хватало 'цельнозернового' в списке переводов
Вы уже ответили на этот вопрос