Приготовление мяса непосредственно над пламенем газовой плиты

Я думаю, все продолжают говорить о том, что масло капает. Гораздо опаснее угарный газ в газовом камине. Он очень токсичен и вреден, поэтому не жарьте мясо в газовом камине. Лучше используйте дрова, если готовите на гриле.

На самом деле всё в порядке, я часто так делаю. Я кладу мясо на металлическую решётку и застилаю плиту алюминиевой фольгой, чтобы её было легче мыть.

Но суть в том, что не стоит долго жарить мясо прямо над пламенем, потому что вам нужен именно этот привкус жареного на огне мяса, а он появляется, когда сок попадает на пламя. Поскольку мясо находится очень близко к огню, для создания такого эффекта достаточно 30 секунд — 1 минуты с каждой стороны. Если вы будете жарить мясо слишком долго, плита загрязнится, а мясо подгорит... что вредно для здоровья, да и зачем вообще это делать? Проще готовить на сковороде или в духовке, для этого они и придуманы, чтобы не готовить на огне.

Например, когда я готовлю стейк, я обжариваю его на сковороде, как обычно, а затем, когда он почти готов, кладу его на металлическую решётку над плитой ...на === НИЗКИЙ === огонь на 1 минуту с каждой стороны. Это всё, что вам нужно.

Кроме того, очищайте плиту каждый раз после использования, чтобы на ней не скапливались масло и жир.

Готовить еду в духовке или на гриле — это не одно и то же. Есть такое устройство, как кухонный гриль, который можно разместить над конфоркой. Он использует индукционную передачу тепла и максимально приближен к грилю в помещении. Их продают во многих розничных магазинах.

Возможно, у вас получится это провернуть, но это довольно рискованно.

Если бы у меня был только газовый гриль, я бы начал готовить колбасу в кастрюле с водой, проткнув её в нескольких местах, чтобы вытопился жир и он вытек.

Если вы хотите приготовить их на сковороде, просто подождите, пока вода выкипит, а затем переворачивайте их, чтобы кожица стала хрустящей.

Если вы всё же хотите приготовить его на открытом огне, я бы сначала попытался вытопить жир в воде, а затем уже готовить на огне. Если у вас есть что-то жаропрочное и узкое, я бы наполнил это водой и попытался обжарить мясо над ёмкостью, чтобы жир стекал в воду, а не на плиту.

Другой альтернативой может быть использование альтернативного источника топлива — стеролы, сжиженного газа, спирта и т. д.

Если у вас ничего из этого нет и вы действительно хотите готовить на газовой плите (чего я бы не советовал), поставьте рядом с конфоркой тарелку с бумажными полотенцами. Если вы заметите, что поверхность становится слишком блестящей (от масла), промокните её бумагой, чтобы удалить большую часть масла.

Я бы также не советовал готовить на слишком сильном огне, так как это может привести к разрыву оболочки и внезапному вытеканию большого количества сока. И держите под рукой огнетушитель, если собираетесь так рисковать.

Плиты — это не грили. Они не предназначены для того, чтобы на них готовилась еда. Если вы разогреваете над плитой тортилью, то это нормально, но как только вы начинаете говорить о том, что что-то капает на пламя, это тревожный сигнал, особенно если это жир. Вам действительно не стоит разжигать огонь из жира, особенно если он попал на конфорку.

Пара альтернатив:

• используйте настоящий газовый гриль на улице


• используйте гриль в духовке с противнем для гриля (у него есть решетки, чтобы продукты находились над противнем)


• Используйте очень горячую сковороду или настольный электрический гриль. Это не то же самое, но тоже неплохо!

Вообще говоря, именно поэтому люди покупают газовые грили, которые не предназначены для использования в помещении, ведь приготовление пищи на открытом огне внутри помещения — это грязно, дымно и опасно.

Если вы действительно хотите готовить мясо на огне прямо у себя дома, я бы посоветовал купить пропановую горелку и распылитель или диффузор для пламени и готовить небольшими порциями. Такие горелки часто используют для обжаривания и запекания, и они, вероятно, безопаснее, чем газовая плита или духовка.

Это опасно и требует тщательной уборки

Так можно устроить пожар из-за жира

Не только то, что стекает с мяса, но и жир, скопившийся в сковороде

Я не думаю, что в вашем доме можно безопасно готовить мясо на открытом огне

Можно поджарить болгарский перец на огне

Существуют коммерческие продукты. Не уверен, что есть угольные котлы, предназначенные для домашнего использования.