Регистрация Войти
Вопрос

Как очистить чугунную сковороду, которая использовалась в качестве противня для золы около 30 лет?

У меня есть старая сковорода, которую использовали как пепельницу в течение 30–40 лет, и я никак не могу избавиться от ржавого оттенка, который она придаёт воде при чистке. Есть идеи?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/74186/how-to-clean-a-cast-iron-skillet-that-was-used-for-an-ash-tray-for-about-30-year
1
+ Читать

0 Комментариев

  1. Используйте нашатырный спирт, чтобы растворить приправы, если они есть. Потрите поверхность для приготовления пищи стальной или бронзовой мочалкой. Для удаления остатков можно использовать влажную или сухую наждачную бумагу. Перед использованием нанесите новую приправу.

  1. Я бы посоветовал, во-первых, зачистить поверхность от ржавчины с помощью металлической мочалки. Во-вторых, замочить сковороду в чистом дистиллированном белом уксусе на 6–12 часов. Не замачивайте её дольше, так как это может привести к разрушению чугуна. После этого сразу же смажьте сковороду маслом, чтобы предотвратить дальнейшее появление ржавчины на поверхности. Надеюсь, это поможет!

  1. Может, сначала его нагреть, чтобы выпарить влагу



    У вас есть старая приправа, которую нужно отмыть

    Если так, то это отдельный процесс



    Я бы взял металлическую мочалку и отполировал его

    Вы можете поискать на YouTube видео о ржавчине на стальной вате

    Удалите поверхностную ржавчину металлической мочалкой

    Она может быть настолько глубокой, что вы не сможете добраться до неё металлической мочалкой

    Если вам приходится использовать наждачную бумагу, то, скорее всего, дело плохо

    Из ответа SaurabhCooks (+1): очистите/протрите уксусом

    Уксус — это слабая кислота, которая хорошо растворяет ржавчину



    Затем приправьте / вылечите

    Я только что почистил ржавую чугунную сковороду и хотел бы её приправить
  1. Вопрос в ржавчине, а для её удаления нужна кислота и щёлочь
  1. Лично я бы не стал использовать нашатырный спирт для очистки поверхностей, на которые в будущем будут попадать продукты питания. Я считаю, что пищевая сода — отличное чистящее средство, особенно в сочетании с яблочным уксусом. Я регулярно использую этот раствор, и он, мягко говоря, безвреден. Надеюсь, это поможет
  1. Ага, перестань лить воду и поднеси к нему огонь, или сделай и то, и другое. Сгоняй с него мусор. Пепельница — гадость... но она всё равно должна сгореть дотла. Наверное, это лучше делать на улице, потому что в духовке будет ужасно вонять.
  1. Похоже, вам нужно снять с него верхний слой, прежде чем добавлять приправы. См. cooking.stackexchange.com/a/11598/67
Вы уже ответили на этот вопрос