Чизкейк в холодильнике. Можно ли его заморозить?

Если чизкейк был свежим, когда вы его купили, а температура в вашем холодильнике не превышает 40 градусов по Фаренгейту, вы можете без проблем его заморозить. Перед заморозкой тщательно заверните торт. Я рекомендую плотно обернуть его пищевой плёнкой, а затем положить в пакет, который можно либо запечатать, либо завязать. Это предотвратит высыхание торта в морозильной камере. Чтобы разморозить торт, поместите его в холодильник на день или два, и он без проблем вернётся к жизни.

Недостаток заморозки и последующего размораживания заключается в том, что текстура торта может стать слегка водянистой, а корочка — потерять часть своей хрусткости. Если торт хорошо завернуть, вкус останется прежним, несмотря на изменение текстуры.