Регистрация Войти
Вопрос

Инструкция по уходу за сковородой с антипригарным покрытием из ПТФЭ: функция «приправы» при первом использовании

После покупки сковороды с антипригарным покрытием из ПТФЭ я кое-что заметила в Инструкциях по эксплуатации и уходу, прилагаемых к продукту для первого использования:




Перед первым использованием посуды вымойте её вручную в тёплой мыльной воде и тщательно высушите. Затем придайте посуде аромат, слегка натерев её поверхность растительным маслом и прогрев на среднем огне в течение двух-трёх минут. После остывания вымойте посуду вручную в тёплой мыльной воде и ополосните.




Этот процесс приправы заслуживает особого внимания, поскольку в разделе «ВАЖНО» (выделено курсивом) говорится следующее:




ПРИГОТОВЬТЕ ПОСУДУ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ПЕРЕД ПЕРВЫМ ПРИМЕНЕНИЕМ




Что касается антипригарного покрытия из ПТФЭ, то очевидно, что целью является не нанесение масляного покрытия, как это обычно делается с чугуном. В инструкциях нет упоминания о многократном нанесении масла при уходе за посудой. Какое функциональное применение обеспечит этот одноразовый цикл смазывания? Удаление поверхностных загрязнений? Несомненно, регулярное обжаривание на сковороде обеспечит достаточное воздействие масла, которое затем будет смываться.



Не дублирующий ответ на вопрос Нужно ли смазывать маслом сковороду из нержавеющей стали с тефлоновым покрытием: этот вопрос не о том, нужно ли смазывать маслом сковороду с тефлоновым покрытием, а о том, почему в качестве первой задачи, не связанной со смазыванием маслом, рекомендуется его нанесение. Лишить сковороду антипригарного покрытия, заставив что-то прилипать к ней, — не лучшая идея.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/73917/care-instructions-for-ptfe-nonstick-pan-function-of-first-use-seasoning
1
+ Читать

0 Комментариев


  1. Какую функциональную пользу может принести этот одноразовый масляный фильтр?




    Я рискну предположить, что вообще никаких. Для этого нет причин.



    Информация печатается на этикетках по разным причинам. Я предполагаю, что они либо использовали буклет от сковороды, которая требует приправы, либо дизайнер упаковки, который недостаточно знал о сковородах с тефлоновым покрытием, записал то, что, по его мнению, было правдой для всех сковородок, и никто из технических специалистов это не проверил. Кроме того, существует ряд других причин, по которым информация может оказаться неверной, в том числе информация, предоставленная производителем о его собственном продукте.



    Попытка приправить сковороду с антипригарным покрытием на самом деле вредна, так как даже хорошее покрытие будет хуже, чем антипригарное. Если вы будете следовать приведённым здесь поверхностным инструкциям, то, скорее всего, получите неравномерное покрытие, с которым придётся повозиться. Таким образом, вы без всякой причины рискуете своей новой сковородой.



    Не обращайте внимания и не смазывайте сковороду.


  1. Я подозреваю, что это скорее этап очистки — удаления того, что в противном случае попало бы в пищу. В частности, некоторые этикетки довольно хорошо держатся на тефлоне; клей на них размягчается под воздействием масла, особенно тёплого. Это позволяет удалить остатки клея. Я думаю, что такое поведение характерно для клея на основе латекса.



    Вы правы в том, что не хотите, чтобы на вашем тефлоновом покрытии образовывался слой полимеризованного масла.
  1. Начнёт ли масло полимеризоваться через три минуты на среднем огне?
  1. Обновление: карточка определённо привязана к конкретному товару и содержит как номер товара, так и изображение сковороды.
  1. Для начала я возьму на себя твою безрассудность и поставлю лайк.
  1. Вполне справедливо, но, как говорит @rumtscho в другом ответе, текст используется повторно. Даже одна и та же сковорода может продаваться в разной упаковке под разными брендами
  1. К счастью, на дне этой сковороды не было наклейки размером со сковороду. Похоже, что никаких загрязнений не осталось, и я думаю, что лучше всего будет промыть её тёплой водой с мылом и потереть неабразивной губкой.
  1. Это немного похоже на догадку, но слишком похоже на ответ, чтобы быть комментарием.
  1. PTFE = тефлон...
Вы уже ответили на этот вопрос