Вопрос
Erica
Вчера 23:57
Как читать показания термометра, если на нём есть дополнительная индикаторная линия?
В последний раз, когда я доставал из ящика термометр для конфет, я заметил, что над обычной шкалой появилась дополнительная красная линия.
Похоже, что в верхней части цвета есть «пузырёк», который немного возвышается над остальным цветом. Можно ли использовать его в таком виде, и если да, то какую строку нужно использовать для определения температуры?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/73870/how-should-i-read-a-thermometer-when-its-got-an-extra-indicator-line
1
Проблема в том, что такие пузырьки газа непредсказуемым образом влияют на форму жидкости вокруг них, поэтому недостаточно просто попытаться «присоединить» маленький объём жидкости к большому, если вам нужна точность. Поверхности этих объёмов жидкости могут быть изогнуты по-разному, что затрудняет считывание показаний. Кроме того, может измениться расширение жидкости и пузырька газа, что приведёт к ещё большей неточности.
Если вам нужна лишь приблизительная точность (скажем, в пределах 5–6 градусов по Фаренгейту или около 3 градусов по Цельсию), вы, вероятно, можете продолжать считывать показания термометра в верхней части сплошного красного столбца, а затем корректировать их на пару градусов в большую сторону. Это не идеальный вариант. (И я просто предполагаю это, основываясь на беглом просмотре фотографии.)
Но если ты хочешь это исправить...
Я не могу сказать, как выглядит остальная часть этого термометра. Иногда проблему можно решить простым встряхиванием (медленные покачивания часто лучше резких рывков) или постукиванием. Если это не помогает, то в химической лаборатории эту проблему можно решить одним из двух способов:
Охладите термометр до такой степени, чтобы вся жидкость опустилась в нижнюю колбу (иногда её называют «камерой сжатия»). Как только основная часть жидкости опустится туда, можно слегка встряхнуть термометр, чтобы выпустить пузырьки газа. В зависимости от вашего термометра и от того, где жидкость опускается в камеру, вы можете сделать это, просто погрузив его в ледяную воду или в смесь соли и льда. Будьте осторожны, если жидкость начинает замерзать: если не соблюдать осторожность при её размораживании, это может усугубить проблему.
У большинства качественных лабораторных термометров есть «расширительная камера» в верхней части на случай перегрева. Я не знаю, есть ли она у этого термометра, хотя это обычная функция безопасности. Можно также нагреть термометр (постепенно) до такой степени, чтобы отделившаяся часть жидкости попала в расширительную камеру, после чего можно просто аккуратно «выпустить» пузырь газа. (Примечание: если вы решите это сделать, будьте очень осторожны и нагревайте постепенно, не поднося термометр к открытому огню. Если вы зальёте в расширительную камеру слишком много жидкости, термометр может сломаться. Кроме того, многие органические жидкости, используемые в современных термометрах, легко воспламеняются.)
В любом случае после устранения проблемы поставьте термометр вертикально и дайте ему постепенно нагреться до комнатной температуры.
У химиков обычно не возникает проблем с подобными вещами, но если что-то из этого кажется вам слишком сложным или опасным, просто купите другой термометр, учитывая, насколько они дешёвые.