Вопрос
RankoChan
Вчера 02:59
Нужен ли мне особый рецепт для мини-чизкейков?
Я нашла в продуктовом магазине несколько формочек для мини-пирогов и решила, что вместо обычного чизкейка приготовлю на День благодарения мини-чизкейки.
Я ещё не определилась с рецептом: будет ли это обычный тыквенный чизкейк, слоёный чизкейк или чизкейк с мраморным узором, но я точно знаю, что хочу приготовить маленькие порции.
Я знаю, что это маловероятно, но нужен ли мне особый рецепт для маленьких чизкейков или подойдёт рецепт для полноразмерного чизкейка, но разделённый на части? Кроме того, если речь идёт о полноразмерном рецепте, стоит ли делать мини-чизкейк слоёным или мраморным?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/75531/do-i-need-a-special-recipe-for-mini-cheesecakes
1
Для приготовления мини-тортов подойдёт рецепт для полноразмерного торта. Вкус вашего чизкейка не изменится, независимо от размера, если вы хорошо перемешаете ингредиенты и не будете переполнять формочки. Мраморный узор тоже не должен стать проблемой.
Возможно, вам захочется следить за временем приготовления. Пирожные будут меньше по размеру, поэтому им не потребуется столько же времени, чтобы пропечься. Я бы установила таймер на половину времени, указанного в оригинальном рецепте. Если к этому моменту мини-пирожные не пропекутся, внимательно следите за ними в течение следующих нескольких минут. Это не займёт много времени.