Ингредиенты, которые я использовала в своём рецепте, были слишком холодными и плохо перемешались. Можно ли что-то сделать, чтобы это исправить

В этой ситуации просто продолжайте делать это.

Масляные эмульсии очень чувствительны, и может случиться так, что они не сформируются должным образом. Но комочки, которые у вас получились, — это всего лишь масло, а не мука. Очень взыскательный едок может заметить разницу между тортом с комочками масла и тортом без них после того, как торт будет испечён, но здесь мы говорим о разнице между «отличным» и «превосходным». Скорее всего, торт вам понравится.

Если у вас есть высокоскоростной блендер, вы можете попробовать приготовить в нём, как предложила Мегха. Если у вас обычный блендер, он, скорее всего, не справится с задачей, так что не стоит и пытаться.

Я хотел бы предложить три варианта.

Во-первых, можно дать смеси постоять и нагреться до комнатной температуры, особенно если в рецепте указаны более тёплые ингредиенты. Или можно поставить её в более тёплое место (рядом с любым источником слабого тепла например, с тем, который нужен для теста), чтобы смесь немного нагрелась и стала мягче, прежде чем вы снова попытаетесь её перемешать.

Во-вторых, как упомянула Дороти, комковатая текстура может стать более однородной при смешивании с сухими ингредиентами. Один из способов избавиться от комочков — высушить смесь настолько, чтобы она превратилась в пасту, а затем постепенно разбавить её до получения однородной жидкости. Возможно, сухих ингредиентов будет достаточно, чтобы измельчить и разровнять комочки в смеси.

В-третьих, и это мой любимый способ — процитирую вопрос о яйцах — с погружным блендером и достаточной долей насилия можно сделать многое. Если у вас есть погружной блендер (или даже обычный — просто погружные мне нравятся больше), вы можете просто смешать ингредиенты и рассчитывать на то, что механическое воздействие блендера и, возможно, небольшое тепло от трения сделают смесь влажных ингредиентов однородной.

Если жидкость в вашей миске не очень глубокая, погружной блендер может разбрызгивать тесто, но на самом деле это не так страшно. Если лезвия блендера погружены в жидкость (например, на ~1 дюйм), погружной блендер может работать короткими импульсами. Если вся насадка погружена в тесто (~1,5 дюйма), блендер, скорее всего, сможет работать дольше, не разбрызгивая тесто. Кроме того, миску можно наклонить под нужным углом, чтобы тесто получилось нужной консистенции. Я считаю, что проще использовать погружной блендер и промывать его в чаше, чем возиться с переливанием теста в другие ёмкости для смешивания.

Хотя я предпочитаю погружные блендеры, вы также можете попробовать использовать обычный блендер, миксер или даже вспениватель молока (в зависимости от количества, мощности и вязкости вашей смеси), чтобы разбить комочки и сделать смесь однородной и пенистой. Если жидкость жидкая, а комочки твёрдые, можно медленно добавлять сухие ингредиенты, чтобы загустить смесь (чем ближе текстура ингредиентов к одной и той же, тем лучше разбиваются комочки), и продолжать взбивать до получения однородной массы.

В любом случае, когда смесь станет однородной, вы можете продолжить приготовление, добавив остальные сухие ингредиенты.

Удачи, надеюсь, всё получится! :)