Регистрация Войти
Вопрос

Когда лучше всего покупать индейку на День благодарения?

Я знаю, что речь идёт о покупке, а не о приготовлении, но сбор ингредиентов — это первый шаг, и сейчас он беспокоит меня больше всего.



В этом году я буду готовить индейку на День благодарения, потому что у моей жены напряжённый график работы. Я знаю, что в прошлом у неё были проблемы с тем, чтобы добраться до магазина после того, как весь выбор был распродан, и с тем, чтобы найти индейку подходящего размера.



Соблазнительно было бы просто купить его сейчас и положить в морозилку, но я бы беспокоился о том, что за месяц он может обморозиться.



Итак, когда лучше всего отправляться за индейкой?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/75016/whens-the-best-time-to-buy-a-thanksgiving-turkey
1
+ Читать

14 Комментариев

  1. В дополнение к тому, что уже было сказано, я добавлю, что раньше работал на холодильных складах (в хранилищах) в США, где весь год пополняли запасы замороженных индеек, чтобы подготовиться к Дню благодарения. Подавляющее большинство индеек, которые готовят на День благодарения, заморожены, и их не обрабатывают волшебным образом за несколько недель до праздника. На создание таких запасов уходит весь год.



    По этой причине, а также в дополнение к тому, что уже было сказано, вопрос о том, когда покупать замороженную индейку, в большей степени зависит от ваших личных предпочтений. Если вам нужна свежая индейка, то, конечно, вам следует сделать предварительный заказ и забрать её не раньше, чем за несколько дней до того, как вы планируете её приготовить.

  1. Большинство индеек, продаваемых в США на День благодарения, заморожены. Мясные комбинаты просто не в состоянии переработать огромное количество индеек, поступающих к ним в преддверии праздника, и обеспечить всех свежими тушками. Будьте готовы заплатить за свежую индейку больше, чем за замороженную.



    Если вы покупаете замороженную индейку, то с точки зрения качества не имеет значения, покупаете ли вы индейку за месяц до Дня благодарения (сейчас) или подождёте и купите её позже. По сути, вы получите один и тот же продукт.


  1. Вы можете есть индейку в любое время. Купите замороженную индейку подходящего размера прямо сейчас. Поищите свежую индейку за несколько дней до праздника. Если вы не можете найти свежую индейку подходящего размера, положите замороженную в холодильник, чтобы она оттаяла.

  1. Всё зависит от того, чего вы хотите:




    • Лучшее качество: свежая, органическая индейка из семейных запасов. Закажите сейчас, получите максимум за 1 неделю до доставки

    • Хорошее качество, разумная цена: Замороженная органическая индейка. Купить сейчас

    • Хорошее качество, нормальная цена: Свежая индейка. Закажите сейчас, заберите максимум за 1 неделю до доставки

    • Цена: Замороженная индейка. Купить сейчас

    • Лучшая цена: Купите большую курицу и скажите всем, что это маленькая индейка! :-)



    Если вы покупаете свежие продукты, храните их в самой прохладной части холодильника.
  1. Спасибо. Это именно та информация, которую я искал. Думаю, я куплю его не позднее этих выходных.
  1. Надеюсь, ты получишь за это золотой значок популиста. Для меня это всегда смягчает удар.
  1. +1 за то, что вы указали на возможность заказать/забронировать свежую, органическую или традиционную индейку. Я беру замороженную, но когда-нибудь, когда у меня будут деньги, я заплачу 50 долларов за традиционную индейку, чтобы понять, в чём разница.
  1. Примечание: для всех любителей свежей индейки: закажите сейчас, заберите позже ;-)
  1. Ставлю лайк, потому что это очень полезная информация. Поскольку я впервые буду готовить курицу сама (а значит, скорее всего, немного напортачу), я не думаю, что стоит тратить деньги на более качественную птицу, но я надеюсь, что однажды у меня всё получится.
  1. @Jefromi: извините, забыл слово «наследие»... ;-)
  1. @Joe — в этом году нас будет всего четверо, но мы все очень любим индейку и с нетерпением ждём, когда она останется, так что я не думаю, что она может быть «слишком большой». Ну... она всё-таки должна поместиться в морозилку и холодильник, я полагаю...
  1. Я бы не сказал, что органическое производство является отличительной чертой — оно, безусловно, ассоциируется со многими хорошими фермами, но это не единственное условие. Для получения сертификата органического производства нужно выполнить множество требований, и ферма может использовать многие передовые методы, не получая сертификата, поэтому неорганик с фермы, где индюки содержатся на свободном выгуле, может быть таким же хорошим или даже лучше, чем органический продукт с менее хорошей фермы.
  1. Есть несколько веских причин купить замороженную индейку на День благодарения. По словам Элтона Брауна, «поскольку замороженная птица такая же мягкая, как шар для боулинга, она не получает повреждений по дороге в супермаркет». Кроме того, поскольку индеек обычно замораживают вскоре после забоя, они зачастую «свежее», чем свежие птицы. Наконец, замороженные индейки обычно намного дешевле свежих. Смотрите также: cooking.stackexchange.com/questions/51751/…
  1. Если рядом с вами есть фермы, поспрашивайте там. Заказывайте птицу заранее (чтобы к моменту вашего заказа вся птица уже была распределена). Единственная проблема заключается в том, что вы не знаете точно, какой размер получите. (Кажется, мой отчим пытался заказать индейку весом 20 фунтов. Поскольку он был одним из последних, кто сделал заказ, ему досталась индейка весом 28 фунтов. К счастью, он курил его, потому что я не уверен, что оно поместилось бы в духовку.)
Вы уже ответили на этот вопрос