Более высокая температура и более низкая решётка для более толстой корочки у брауни?

Я бы хотела, чтобы корочка моих брауни была толще. Смогу ли я добиться этого, поставив форму на нижний уровень духовки и увеличив температуру? Или мне нужно поддерживать ту же температуру и увеличить время приготовления? В моей духовке используется большой нагревательный элемент, расположенный сверху, — там же находится термометр.

В данный момент брауни, которые у меня есть, пропеклись насквозь, но, кажется, корочка должна быть толще. Возможно ли это? Или из-за того, что толстая корочка не пропускает тепло сверху, внутренняя часть не пропекается?

Рецепт заключается в следующем:

80 г (3/4 стакана) половинок орехов пекан, обжаренных и измельчённых

88 г (3 унции) несладкого шоколада

1 чайная ложка соли

220 г (~1/2 фунта) несоленого сливочного масла

150 г (3/4 стакана) сахарного песка

100 г (1/2 стакана) коричневого сахара

2 крупных яйца (~110 г)

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

140 г (3/4 стакана) универсальной муки

18 г (1/8 стакана) какао-порошка

Выложить в форму для круглых кексов с 12 ячейками. Выпекать 30 минут при температуре 180 °C, термометр должен висеть прямо над нагревательным элементом.