Регистрация Войти
Вопрос

Опускается ли грязь в кипящую воду или поднимается?

Мне нужно почистить много бататов (для заморозки на зиму), и я подумала, не отойдёт ли грязь от клубней, если я буду варить их достаточно долго, прежде чем пропустить через картофелемялку.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/74860/does-dirt-sink-or-rise-in-boiling-water
1
+ Читать

3 Комментария

  1. Если вы хотите просто очистить батат, замочите его в чистой воде на пару часов. Грязь размокнет. Затем потрите его пальцами. Грязь легко отойдёт. Снова промойте батат в чистой воде и повторяйте процедуру, пока он не станет полностью чистым. Кипячение не поможет его очистить. Скорее всего, он сварится или будет полуварёным, в зависимости от времени варки. Поэтому, если вы хотите просто очистить батат, не варите его.

  1. Нет, вы не сможете очистить клубни, просто сварив их. В итоге вы сварите их в грязи, которая прилипнет к ним, когда вы их достанете. Сначала их нужно очистить.


  1. Часть из них утонет, часть поднимется. При наличии конвекции, как при кипении, большая часть соли останется в воде
Вы уже ответили на этот вопрос