Вопрос
Как правильно готовить жареный рис?
Я уже несколько раз пробовал готовить жареный рис. Кажется, я всё делаю неправильно:
- Текстура риса
- Подрумянивание риса
Я приготовил рис, обжарил овощи и яйцо на отдельной сковороде. Добавил рис и яйцо к овощам, обжарил пару минут, готово. Как можно улучшить это блюдо?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/76298/what-is-the-proper-technique-for-making-fried-rice
1
Вы дали рису полностью остыть, прежде чем пытаться его обжарить? Я всегда готовлю рис накануне и оставляю его на ночь в холодильнике.