Вопрос
Serendipity
Вчера 20:31
Заменитель миндальной эссенции
Можно ли заменить миндальный ликёр или молотый миндаль миндальной эссенцией в рецепте рождественского торта? Я не могу найти миндальную эссенцию в Испании.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/76311/almond-essence-substitute
1
Если вам удастся найти миндальный экстракт, это, пожалуй, будет лучшим вариантом. Он, как правило, более концентрированный, чем миндальная эссенция, поэтому, возможно, вам захочется уменьшить его количество. Можно использовать миндальный ликёр, но он, скорее всего, будет менее концентрированным, поэтому, возможно, вам захочется добавить его немного больше. Молотый миндаль изменит характеристики теста и готового пирога, поэтому вам нужно будет скорректировать рецепт.