Можно ли использовать горячую воду для разведения сухого молока?

У меня такая же проблема с сухим обезжиренным молоком и кофе. Частицы всплывают на поверхность. Если сначала смешать с небольшим количеством холодной воды, чтобы получилась паста, а затем добавить горячий кофе или воду, может получиться лучше. Я просто выбросил его и купил растворимый кофе.

Я всегда использую горячую воду, и это отлично работает. На самом деле я заметил, что сухое молоко быстрее растворяется в горячей воде, чем в холодной.

По моему опыту, чем старше сухое молоко, тем больше вероятность, что оно будет плохо растворяться — особенно если упаковка была вскрыта некоторое время назад. Возможно, порошок отсырел, или молочные жиры прогоркли, или произошёл какой-то другой процесс. К сожалению, такие сливки, как Coffee Mate, не подходят для чая… (Кстати, здесь, в Великобритании, его называют «обезжиренным» молоком, потому что с него сняли сливки. «Обезжиренное молоко» — это команда!)

Под частицами вы подразумеваете маленькие «пузырьки», похожие на комочки муки в тесте для пирога или на бешамель, когда в горячее сливочное масло добавляют муку? (Или даже на плохо перемешанный протеиновый коктейль)

Возникают ли у вас подобные проблемы при смешивании с холодной водой? Если да, то проблема может быть в самом продукте, а не в температуре.