Для чего нужно это плоское металлическое сито, которое шло в комплекте с моей скороваркой?

Чтобы сварить яйца, используйте подставку и сито. Благодаря отделению от дна кастрюли яйца не будут подпрыгивать в кипящей воде и иногда трескаться.

Если вы просто поставите металлическое блюдо в скороварку, то увидите, что на нём есть три углубления, направленные вниз... поэтому всё, что стоит на нём, не соприкасается с физическим дном кастрюли. Идея в том, что если вы поставите банки с плоским или вогнутым дном, то они не будут стоять прямо на дне кастрюли. это может привести к образованию горячих точек под банками... если вы консервируете (закатываете в стеклянные банки) продукты в скороварке, это может привести к пригоранию содержимого или треснутой банке.

Его часто называют трикетом.

У моей мамы не было подставки на проволоке... она просто опиралась на углубления, чтобы не упасть.

Предмет, похожий на сито, — это пароварка, которая используется для приготовления блюд, которые плохо готовятся в сравнительно большом количестве воды, необходимом для работы скороварки. Проволока — это подставка для пароварки, которая поднимает её над уровнем воды.

Если только вы не купили её с рук: производители скороварок часто дарят вместе с ними книги, часто это классика о парне из Испании по имени Мануэль. Хорошее чтение, пока вы смотрите на скороварку.