Вопрос

Какая мощность необходима для бытового планетарного миксера?

У меня есть обычный миксер, который можно поставить на подставку, а его мощность составляет 400 Вт. Поскольку он с трудом справляется с некоторыми видами теста и мне не очень нравится, как он его перемешивает, я решил купить планетарный миксер на подставке* (то есть бытовой планетарный миксер), но я не знаю, какую мощность мне следует искать. Я, конечно, не буду использовать его в коммерческих целях и не могу сказать, не будет ли 800 Вт слишком много.



Я также не знаю, могу ли я спросить здесь совета по поводу модели миксера? Я ищу миксер с металлическим редуктором и насадками/деталями, которые можно мыть в посудомоечной машине, но мне сложно найти информацию о разных моделях.



* Планетарное движение означает, что венчики вращаются вокруг своей оси так же, как вращается Земля. Подобно планетарной системе, вся головка миксера вращается в противоположную сторону, так же как Земля вращается вокруг Солнца. Благодаря этому венчик соскребает ингредиенты со стенок чаши, и вам не придётся делать это вручную. Ингредиенты полностью перемешиваются.



Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/76129/what-is-the-adequate-power-for-a-non-commercial-planetary-mixer

3 Комментария

  1. У меня есть стационарный миксер Kitchen Aid на 5 литров с функцией подъема теста. Его мощность составляет 450 Вт.
    Он может замесить тесто из 1000 граммов (около 8 стаканов) цельнозерновой муки King Arthur и получить два батона размером 5 x 9 дюймов. Для замешивания муки A-P требуется меньше энергии, чем для цельнозерновой муки.



    Чем больше мощность, тем больше чаша, а в такой большой чаше маленькие рецепты просто затеряются


  1. Мощность 800 Вт или любая другая мощность может ввести в заблуждение. Дело не только в том, сколько энергии вы потребляете, но и в том, как вы её используете. Например, в программе America's Test Kitchen было обнаружено, что некоторые миксеры KitchenAid с меньшей мощностью превосходят по качеству некоторые аналоги с более высокой мощностью. Если сравнивать два миксера с одинаковой производительностью и надёжностью, но разной мощностью, то лучше выбрать тот, у которого мощность меньше.
  1. Для такого устройства не существует понятия «слишком много», если только вас не беспокоит энергопотребление, безопасность в случае неправильного использования или шум.
Вы уже ответили на этот вопрос