Кухонный нож заржавел после одного дня использования?

Судя по информации на сайте производителя, ваш нож, который выглядит как нож из нержавеющей стали, на самом деле сделан из нержавеющей стали. В таком случае возникает вопрос: почему он покрылся пятнами так быстро? Возможно, это подделка. В таком случае я бы связался напрямую с компанией и вступил с ней в диалог. Попробуйте воспользоваться этой ссылкой — http://www.world-of-knives.ch/en/products. Однако мне кажется, что ваш нож сделан из некачественной нержавеющей стали. Опять же, обратитесь в компанию, возможно, они не знают об этой проблеме. Кстати, о ваших «дешёвых» ножах. Я живу на яхте, и морская среда очень негативно влияет на мою посуду. Солёный воздух неизбежен, и многие мои дешёвые ножи с этим справляются, но на моих ножах Victorinox регулярно появляются пятна ржавчины.

Можно попробовать нанести на нож очень тонкий слой растительного масла с помощью кухонного полотенца (НЕ WD40), но вы увидите, что это временная мера, которая в конечном счёте привлечёт вредителей.

Такое часто случается, если ножи сделаны из углеродистой стали, а не из нержавеющей. У меня много японских ножей, и такое случается, когда я не вытираю лезвие сразу после мытья или когда режу более кислые продукты и не вытираю нож влажным полотенцем.

Я использую японский ластик для удаления ржавчины, и он удаляет большую часть ржавчины, если не всю, и не царапает поверхность ножа, если водить им вдоль волокон металла. Такие ластики можно купить на местном японском рынке или заказать онлайн. Они содержат небольшое количество абразива.

В вашем случае это будет немного сложнее, так как лезвие ножа направлено вверх и вниз. Но если вас не слишком беспокоят царапины, то вы можете провести ластиком вдоль ножа или из стороны в сторону.

Другой вариант — использовать чистящее средство в виде порошка, которое не царапает поверхность, например Bon Ami или Bar Keepers Friend, а также разрезанный картофель или дайкон (азиатскую редьку) для полировки лезвия. Сначала попробуйте на небольшом участке, а затем, если всё получится, отполируйте всё лезвие. Сразу же вымойте и высушите.

Чтобы увидеть демонстрацию этой техники, я бы посмотрел несколько видео на YouTube от Джона Броиды из Japanese Knife Imports. Он мастер по заточке ножей и владелец магазина ножей в Лос-Анджелесе.

Прежде чем предпринимать какие-то радикальные меры, я бы посоветовал обратиться в магазин, где вы его купили, или к производителю.

Тонкий слой растительного масла замедлит появление ржавчины в будущем. Если изделие из нержавеющей стали, это не повредит ему.

Судя по внешнему виду, это может быть углеродистая сталь. А пятна могут быть ржавчиной.

Можно попробовать нанести WD40 с помощью мягкой ткани. Скорее всего, это не поможет, но попробовать стоит.

Попробуйте смешать пищевую соду с небольшим количеством воды и ватной палочкой.

Если вы поищете в интернете, то увидите, что для очистки используются агрессивные химикаты и даже наждачная бумага. Я бы не стал использовать ничего агрессивного. Надеюсь, в магазине, где вы его купили, вам подскажут, из какой стали он сделан и как за ним ухаживать.

Я бы предположил, что это углеродистая сталь, пока вы не докажете обратное.