Jolenealaska
Вчера 20:31
Что касается бургеров на пару в стиле Коннектикута: нужен ли контейнер?
Насколько мне известно, бургеры на пару в стиле Коннектикута продаются только в Коннектикуте, но благодаря интернету они стали популярны и в других местах.
Если вы не знаете, что это такое, вот видео, в котором показано, как готовят бургеры в одной из закусочных:
По сути, они выкладывают говяжий фарш в миниатюрные формочки для запекания, которые затем отправляются в пароварку. Сыр готовят таким же образом, отдельно.
Американская тестовая кухня (извините, доступ только по подписке) опубликовала рецепт, в котором бургеры готовятся прямо на пароварке:
Я планирую использовать промытые банки из-под тунца для сыра, потому что выкладывать сыр из банки довольно круто. Но есть ли смысл открывать ещё две банки тунца для самих бургеров? Я не вижу в этом особого смысла, но не хочу упускать возможность попробовать что-то необычное.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/75922/regarding-connecticut-style-steamed-burgers-is-the-container-necessary
Для сыра нужен контейнер, например банка из-под тунца, чтобы он не растекался по всему блюду, а для бургера — нет. Вы можете приготовить бургер на пару, просто положив его на противень. Поскольку он твёрдый, он никуда не денется!