Замена сливочного масла в печенье на яблочное пюре

Я знаю, что, как правило, можно использовать половину указанного в рецепте количества сливочного или растительного масла, а вторую половину заменить яблочным пюре. Мой вопрос: можно ли так делать с выпечкой, в которой много сливочного масла, например с печеньем? Под печеньем я подразумеваю американское печенье в южном стиле, в состав которого входят в основном мука, сливочное масло и разрыхлитель. Я просто хотел попробовать и посмотреть, что получится, но решил спросить у экспертов, прежде чем тратить продукты.