Вопрос
Sally
Вчера 20:31
Можно ли заменить в рецепте торта обезжиренное молоко на двухпроцентное и бурбон на ром?
Я готовлю бананово-ореховый кекс, и в рецепте указано, что нужно использовать нежирное молоко или бурбон. У меня нет этих двух ингредиентов. Можно ли заменить их 2%-ным молоком?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/75766/can-i-substitute-two-percent-milk-for-low-fat-milk-and-bourbon-in-a-cake-recipe
1
Хотя просмотр рецепта может помочь (не стесняйтесь редактировать свой ответ, добавляя рецепт и способ приготовления), я почти уверен, что вы без труда справитесь с этой заменой.
Скорее всего, процент жирности молока указан для того, чтобы снизить калорийность, а не потому, что это влияет на конечный продукт. Разница в один процент жирности не сильно повлияет на результат, если вообще повлияет.
Бурбон, скорее всего, используется для придания аромата, поэтому его отсутствие изменит вкус торта, но вряд ли сильно повлияет на его качество. Если у вас есть другой любимый алкогольный напиток, вы можете использовать его вместо бурбона. Подойдет что-то с ореховым вкусом, например амаретто, или что-то, что обычно добавляют в банановый десерт, например ром.