Как понимать выражение «для немедленного употребления»?
Недавно1 я обнаружил несколько продуктов с пометкой «для немедленного употребления после вскрытия» вместо обычной надписи «хранить в холодном месте и употребить в течение 48–72 часов после вскрытия» (в обоих случаях обычно следует надпись «хранить в холодном месте» / «хранить в холодильнике»).
Как мне следует понимать этот термин?
Неужели я должен съесть всю упаковку сразу / в тот же день после вскрытия и неужели мне нельзя хранить её в холодильнике 2–3 дня после вскрытия?
Или, может быть, объяснение совсем другое? Может быть, «для немедленного употребления» означает, что я могу съесть его сразу, без дополнительной подготовки (например, разогрева, приготовления и т. д.), и, возможно, этот термин не имеет никакого отношения к требованиям к хранению после вскрытия упаковки?
Примеры продуктов, на которых я недавно обнаружил такую пометку: Хумус и Французский паштет.
1Я намеренно сделал акцент на слове «недавно», потому что раньше я не видел таких продуктов. Однако я не знаю, то ли мне просто повезло, что я их не нашёл, то ли это как-то связано с продуктами без консервантов, которые сейчас наводнили Польшу? Может ли «немедленное употребление» быть обусловлено тем, что в продукте нет консервантов и его нужно сразу же съесть после вскрытия упаковки и контакта с воздухом?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/75678/how-to-understand-for-immediate-consumption-term
Обычно речь идёт не о безопасности или даже качестве продуктов питания. Эта фраза относится к типу лицензии, которую имеет продавец продуктов питания. Таким образом, эта фраза имеет юридическое значение, которое может не иметь ничего общего с продуктами питания.
В некоторых юрисдикциях к продуктовым магазинам применяются иные правила и требования к зонированию, чем к ресторанам. Таким образом, один из способов отличить продуктовый магазин от ресторана заключается в том, что продукты, продаваемые в ресторанах, предназначены для немедленного употребления. Некоторые упакованные продукты могут продаваться только в ресторанах, или на упаковках, предназначенных для ресторанов, может быть другая маркировка. На этикетках, предназначенных для продуктовых магазинов, может требоваться указывать дополнительную информацию, которая не требуется на этикетках для ресторанных упаковок. На ресторанных упаковках может быть указано «для немедленного употребления».
Такие правила часто игнорируются, а нормативные акты могут меняться быстрее, чем этикетки.
В США на упаковках чаще всего пишут «только для использования в сфере общественного питания».