Регистрация Войти
Вопрос

Мне нужна замена сыру пармезан

Я готовлю хлеб в банке для подарочной корзины. В рецепте указан сыр пармезан (пивной хлеб). Чем его можно заменить, если у меня нет пармезана? Нужно ли добавлять этот ингредиент?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/75600/i-need-a-substitution-for-parmesan-cheese
1
+ Читать

10 Комментариев

  1. Подойдет любой твердый сыр.



    Можно легко заменить такие сыры, как пекорино романо, азиаго, манчего или сушёный монтерей джек.



    Чёрт (ересь) Возьми немного пармезана Kraft (да, того дешёвого, в коробке).



    Другие сыры, например чеддер, расплавятся и изменят свойства хлеба (на мой взгляд).
  1. @Sobachatina да, так и есть. Но было бы ещё лучше, если бы мы знали, о чём идёт речь: о сухой смеси или о чём-то, запечённом в банке. В последнем случае можно было бы предложить больше вариантов замены.
  1. @Stephie — расскажет ли нам этот рецепт что-то новое? Очень твёрдые сыры, такие как те, что перечислил Макс, можно хранить при комнатной температуре. Если они нагреются слишком сильно, жир немного расплавится, но в остальном они могут храниться месяцами.
  1. Пищевые дрожжи также могут храниться в течение длительного времени. Я подозреваю, что они подойдут, но я не экспериментировал с ними настолько, чтобы знать, как они ведут себя в выпечке.
  1. ничего страшного, я не успел прочитать ваш комментарий.
  1. Вы видели мой комментарий? Не все заменители подходят для сухой смеси. На самом деле «опилки» могут быть единственным компонентом, который может храниться при комнатной температуре... Как только автор уточнит вопрос, я, скорее всего, поставлю лайк.
  1. Я знаю, что в заголовке другого вопроса написано «дешевле», но там перечислено множество заменителей разных ценовых категорий, и вы вряд ли найдёте более дорогой заменитель, так что это наш канонический вопрос о заменителях пармезана.
  1. да, это всё сухая смесь. мука, кукурузная мука, пищевая сода и разрыхлитель, коричневый сахар, молотый красный перец и измельчённый лук. . Я нашла рецепт на сайте budget101.com. Спасибо за советы.
  1. по теме: cooking.stackexchange.com/q/63953/67 ; cooking.stackexchange.com/q/37311/67
  1. Не могли бы вы поделиться с нами рецептом? И речь идёт о «сухих ингредиентах, которые получатель смешает и испечёт»? Пожалуйста, отредактируйте свои вопросы, добавив подробности. Затем, пока вы ждёте ответов, я предлагаю вам пройти ознакомительную экскурсию и изучить наш справочный центр, чтобы узнать больше о сайте. Добро пожаловать в Seasoned Advice!
Вы уже ответили на этот вопрос