Это плесень на моём стейке из говяжьей вырезки?

Я прикрепил пару фотографий своего только что вскрытого говяжьего стейка Jack Links. Внутри упаковки есть белые кашеобразные комочки, и когда я снимаю упаковку, они в основном прилипают к пластику и только в некоторых местах остаются на говядине. На ощупь они похожи на гель, как гелевая мазь или что-то в этом роде. Я не могу понять, чем они пахнут, потому что запах приправленной говядины слишком сильный.

Это плесень? Я читал, что такие вещи могут быть солью, но соль не была бы такой мягкой на ощупь.

Если это поможет, я купил его прямо сейчас в магазине на территории моего колледжа. Мы живём на северо-востоке, и здесь довольно часто идут дожди.